韓國人有個特別的食物論，就是食物的溫度應該要跟天氣環境相互配合
所以當夏天時，喜歡吃熱呼呼的人蔘雞，而冬天呢～大家就要吃冰涼的冷麵，這樣才合時。
認真做功課的David~
找到這間當地非常有名的隱藏版美食，趕快跟大家報馬仔。
這間咸興麵屋的冷麵，隱身在明洞繁華購物商圈，可是當地人跟少數老饕才知道的美味
要吃到它可就要稍微費心＋不錯的方向感找路！誰叫美食總是藏在巷弄內
首先，大家要先走到明洞10街上，
看到這家黃色招牌是＂忠武紫菜飯捲＂專賣店，請直接右轉進去
要右轉前，會先看到一位阿珠媽在轉角處賣著愛心糖餅，
大家要轉彎前，看看有沒有一位阿珠媽的糖餅攤
跟上圖的＂忠武紫菜飯捲＂專賣店做為路標。
接著右轉進來後，
就會看見國民ＭＣ－姜虎東招牌的烤肉店，然後請右轉直走
轉右邊進來時，前方馬上就能看見鮮明的藍白色招牌
上頭也有明顯的中文，寫著明洞咸興麵屋
終於看到你了！
明洞小巷子非常多，如果不注意轉錯巷子，可就不知在明洞鬼打牆到何時
咸興麵屋，藏身在明洞鬧區已經有40多年歷史，
創業的老闆是北韓咸興人，目前已經經營到第三代
外頭放著一塊超大菜單，樣樣都是店內招牌
有附圖也有中文對照
一進到店內，馬上就能感受一股懷舊氣息
雖然桌椅陳設簡單，但是內藏美味不簡單！
中午用餐時間，雖然人潮並無太多
幾乎都是附近的當地人或是日本客人進來用餐，果然是在地人才深諳的秘密美食
牆上掛著木頭雕刻的菜單，
想必也陪著店家走過40多年的歲月
生魚拌冷麵
這是韓國當地人最喜愛的一道冷麵，據說味道辣中帶酸，非常好吃
感覺一下又酸又辣，加上生冷魚片，
我們擔心腸胃會受不了～所以沒福氣品嚐，機會～就留給下次吧！
因此點了店內另一個紅牌－水冷麵，
一碗韓元₩8000 (約NT.210)
還有經典款-辣拌冷麵 ，
一碗也是韓元₩8000 (約NT.210)
咸興麵屋的菜單上，
開店至今只供應五種冷麵+兩樣冷拌菜和餃子
菜色選擇不多，難怪長久以來能一直保持食物水準
我們點完餐點後
第一時間阿珠媽馬上先奉送紙巾跟口香糖，店家真是細心又體貼
一般去韓國餐廳，都是送上冰水一壺
這邊超特別，是給上一杯熱騰騰的牛骨湯
乳白又濃郁的湯頭，味道居然比我們中餐-神仙雪濃湯~更好喝更順口
而且阿珠媽會拿著大茶壺，隨時幫客人添飲，
因為實在太好喝了！我們連續喝了好幾杯
桌上都放置筷子跟調味料盤
有辣椒醬跟糖粉.芥茉醬等等
店內免費附贈的小菜－醃蘿蔔
吃起來很爽脆，味道也跟其他店家不同
辣拌冷麵上桌囉！
光看那鮮豔的顏色，吃下去絕對夠味！
美味的水冷麵，其實它是屬於北韓的超夯食物
主要是因為當年韓戰，很多北韓人回不去，就在南韓開冷麵屋討生活
演變至今，變成南北韓人~冬天一定必吃的美食
這邊提醒大家，如果要拍＂完整圖＂
請看到阿珠媽撥開小黃瓜絲～
準備要下手前，我們＂趕緊用手比相機＂，阿珠媽接觸太多觀光客～馬上就了解
之後阿珠媽還趕緊拿筷子把小黃瓜絲幫我們重新鋪好～在旁等我們拍完照
因為冷麵一上桌後，
阿珠媽＂立刻＂會拿起剪刀要把冷麵剪十字
（Milly此時忙著記帳中)
我們點的水冷麵跟辣拌冷麵，終於準備開動拉!!
目光一開始就被鮮豔的辣醬深深吸引
所以我們先品嘗辣拌冷麵
Ｍilly一吃嘴裡，
發現麵條也太有彈性了，根本咬不斷
原來咸興冷麵的麵條，是用混合薯粉的蕎麥麵所製成，難怪如此堅韌
兩碗裡頭配料都有小黃瓜絲.韓國水梨.水煮蛋.牛肉片
超Q彈的麵條拌著甜中帶辣的辣醬，
加上這些脆口的配料，可是越吃越開胃 (但是咬的嘴巴好痠喔！)
接下來是冰涼的水冷麵
看外觀，感覺湯頭應該很清淡，結果一入口很驚豔，原來湯頭是用牛骨高湯熬製
加上是冰震過，所以牛骨鮮味一進嘴裡，鮮味特別凸顯
附在裡頭的牛肉片，肉質有咬勁，越咬越甜！
水冷麵的湯頭比較偏甜，
配上麵條還有裡頭超甜的水梨片，口感一絕
我覺得它反而比辣拌冷麵更有味道，層次更豐富！(忍不住～一直邊吃邊說媽吉soyo～）
冷麵實在太有彈性了！
小小一碗，我跟David 兩個吃了快十幾分鐘，才把它們吃光光
二樓座位，
這是David到二樓的洗手間所拍攝
大家猜一下～這藍色圓圓是甚麼東西
這在韓國餐廳或公用廁所的洗手台上都會看到喔！
其實它是肥皂，韓國設計專用的皂架，
這樣就能可以保持乾燥，不怕肥皂弄濕後，放著會軟爛
這又是另一項貼心的設計
這裡頭裝得是牙膏，因為韓國人飯後很喜歡刷牙
所以很多工作場合或是餐廳的洗手間，都會設置給牙膏的罐子
這樣員工只要準備牙刷～就不用特地再拿牙膏囉！非常貼心又聰明
我們來韓國剛好是冬天，所以也想融入韓國當地人的生活
體驗在零度的天氣中吃冰涼的冷麵，那感覺真的吃得很過癮又很特別！
在較大的地圖上查看Milly首爾大冒險地圖
位置解說：明洞10街上，看見賣愛心糖餅的阿珠媽跟＂忠武紫菜飯捲＂專賣店中間巷子，右轉進去，
然後直走看見姜虎東招牌的烤肉店，再右轉，就會看見藍白招牌-咸興麵屋
只要看著Ｍilly告知的路標跟方向，相信大家也能找到夏天/冬天都好吃冷麵喔!
延伸閱讀：
[韓國首爾自由行]去韓國必吃。必買。必住。旅遊心得總整理 (持續更新中)
韓國-首爾自由行-02.食尚春遊首爾自由行(五天四夜行程表)
親愛的朋友，非常感謝您用心來閱讀Milly的部落格喔!!! 如果喜歡Milly用心寫的文章，
沒有留言:
張貼留言